2025年 寒の季節到来！今年も作ります！がんばろう北陸！
今シーズン 氷見は豊漁に沸きました！
ブランド ひみ寒鰤で作る よね田の氷見寒ブリかぶら寿し！
出荷日公開
2025年新春企画
【内容量】 ５００ｇ（1箱250ｇ×2入）
2025年（令和7年）1月27日樽明けします！
2月6日位出荷まで
氷見漁港の朝の風景
「氷見寒ぶりかぶら寿し」は皆様の声をカタチにした
企画商品です！そして限定商品！
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◆この商品は限定品につき、数量に達し次第締め切ります。
◆「ひみ寒ブリかぶら寿し」は当店からの出荷日が決められています。
◆2013年・2014年は２回目実施し、大反響でした。
◆2015年は、氷見漁港の寒ぶり宣言が例年より遅く、やきもき致しましたが、1回と半分の実施を行いました。
◆2016年、「ひみ寒ぶり宣言」が見送られました。でも、氷見産ぶりで作りました！
◆2017年、二年ぶりの「寒鰤宣言」に富山県民は皆純粋に喜びました。
◆2018年、始まりは良かった！・・・
◆2019年、稀に見る暖冬。雪の無い令和のお正月です。温暖化のせい？（噂・・・）漁獲量が少なくなってきているらしい。
◆2020年、コロナ禍の年末 久々の活気がありました。（年明けの漁獲は少なめ）
◆2021年、ブリの水揚げが少なく令和4年1月6日にようやく「ひみ寒ぶり宣言」が出されました。
年をまたいでの宣言は、ひみ寒ぶり宣言の制度ができて初めてとなります。でも、喜んで！今シーズンはお手頃価格ですよ！
◆2022年、年内での寒鰤宣言が出され富山県民は安堵したものの、年明けてすぐに終了宣言もあり、漁獲量は年平均の６割と減じ２年連続の不漁となりました。そのせいか、ひみ寒鰤の価格は近年で一番の高値となりました。
◆2023年、12月23日過去三番目に遅い「ひみ寒ぶり宣言」です。その１週間後の元旦夕刻の能登半島地震が起こりました。漁港からの獲ったよ～の連絡に涙しました。
◆2024年、近年になく11月20日の寒ブリ宣言です。ブランド強化の為6kg以上から、7kg以上に基準が改められました。
富山湾の地底で変化が起きている…の話題の中、ブリの豊漁に沸く氷見漁港です。
対して、里の野菜はなかなか育たないシーズンです。
氷見漁業協同組合は
新たなる管理体制を発表し、ブランド強化を図りました。
魚体重を昨年までの六キログラムを超えるものから
「七キログラムを超えるもの」へと引き上げられました。
これまで同様、ブランドぶりの定義は、
判定委員会が決定した期間に富山湾の定置網で漁獲され、
氷見魚市場で競られたブリをさします。
お届けする「かぶら寿し」はこれらの要件を満たした、
百パーセント富山県氷見産の鰤で仕込みました。
寒に仕込む「氷見寒ぶり かぶら寿し」
冬の雪深い地に培われた、まさに季節限定の、
発酵に彩られた熟成風味をご堪能ください。
それでは、ひみブリさん、おいしく頂かせてもらいます。
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お届け地域・当日の天候や交通事情により、到着予定日は変動します。
ご了承ください。
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「お客様の声をカタチに･･･」の夢幻の企画。
かぶの美味しい時には「寒ブリ」は獲れない…
しかも、高額な寒ブリだったなら・・・（不安）
でも、試してみたい！気持ちは抑えられなかったのです。
2025年新春企画
【内容量】 ５００ｇ（1箱250ｇ×2袋入）
250ｇで２切れ位です
【賞味期間】12日間
送料は弊社が負担します。但し北海道へのお届けは550円を、
沖縄県へのお届けは1,375円を、東北地区（青森、岩手、秋田。宮城、山形、福島）へのお届けは220円、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
２口～１口大に切った「かぶ」に、少し厚めに切った「氷見産の寒ぶり」をはさんで、糀で漬け込みました。
今シーズンのTOP OF THE かぶら寿しを
「氷見寒ぶりかぶら寿し」
で閉めてはいかがでしょうか？
【数量限定】富山県氷見寒ぶりしゃぶしゃぶ...価格:6,600円(税込)