コールラビとヒラメをフォアグラと塩麹の独自ソースをかぶせ
柚子風味の糀タレで重ね漬けした冷凍のお漬物です
ヒラメのミルフィーユ イメージ
ヒラメのミルフィーユは、
かぶら寿しの製法をヒントに作る
「よね田のミルフィーユ」シリーズのひとつです
北陸の伝統食「かぶら寿し」を基に、
独自のアレンジ製法で、新しい息吹を加味した
キングサーモンのミルフィーユ
・コールラビのシャキシャキした食感
・フォアグラの脂が旨味となって染みた 糀ソース
・ふわっと ほどける 紅色の紅芯大根
・それを挟む弾力のある 平目の造り
・生姜と柚子のさっぱりとした風味
幾重にも、様々な食感と味覚が楽しめる
ミルフィーユ仕立ての糀漬けです
前菜として、軽くいただくのがおすすめです。
次のメインディッシュがさらに引き立ちます
お好みのスパークリングワインや吟醸酒、白ワインもおすすめです
「ヒラメのミルフィーユ」
コールラビ（西洋かぶ）は、
肉質がしっかりしていることから、
収穫したての白カブのような瑞々しさがあり、
ブロッコリーやキャベツのような甘みもあります。
コールラビ
こうじに漬け、冷凍しても
肉質の弾力性はおとろえる事はなく、
コールラビ特有の、シャキシャキした食感をお楽しみいただけます。
「ミルフィーユ」は、野菜部よりもヒラメの比重が大きい為
サラダ菜やグリーンリーフ等を添えてカルパッチョ風もおすすめ
酵素たっぷりの新感覚の糀漬けです
お造りであり、酢物であり、食を楽しむひと品を・・・
【お召し上がり方法】
解凍してそのままお召し上がりください
【解凍の際の留意事項】
①冷凍状態のまま、圧縮フィルムをとりはずし、冷蔵庫内で解凍してください。
フィルムの特製上、封入状態で解凍されますと、お品がフィルムに付着してバラバラになる恐れがあります。
②中の透明シートの上でお好みに切り分けお召し上がりください。
③クリーム状のたれも全て食べられます。（水洗いしないで下さい）
④解凍後は風味の変わらないうちに、お早くお召し上がりください。
【製造販売期間】 通年
（年始5日間は出荷は休み/途中途切れる季節ありかも）
【内容量】 125ｇ×2入
【賞味期限】冷凍状態で90日間
解凍したらお早目にお召し上がりください。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
2024年10月１日以降、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
お届け日の指定OK！
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