大根寿し４箱入り ★大根の種類を選択できます
①源助大根で作った「冬の虹」と②紅芯大根で作った「紅こころ」
内容をお選びいただけます
ニシンと大根のシャキッとした歯ざわりが絶妙に調和した
「大根寿し 冬の虹」
きめ細かな大根とたっぷり脂がのった鰊（ニシン）を手造り麹でじっくりと漬け込み、低温熟成させました。
カリカリとした歯触りの大根と鰊が麹の力で見事なハーモニーを奏でます。
■冬の虹のここがポイント！
●大根は加賀野菜の源助大根を使っています。
●ニシンは柔らかく漬け込み、鱗小骨は取り除いています。
●大根・ニシンが麹甘酒の力でいっそうの旨味を引き出している。
◆源助大根…「ずんぐり、ぷっくり」の形状の大根。
加賀野菜でもある「源助大根」は肉質がやわらかく、それでいて、大根らしい歯触りが特徴。
煮物にすれば、煮くずれしにくく、細胞が細かく、繊維質がしっかりしているので、漬け物にすると、青首大根よりも、甘みが引き立ち美味しい。
補足：かぶら寿しよりも、若干発酵臭があります。…それもまたヤミツキの素。
赤の大根寿しは、「紅芯大根（こうしん）」で作った、オリジナルの
「大根寿し 紅こころ」です。
「紅芯大根」とは、大型のカブに似た丸型で、外見は普通の大根のようにも見えます。
ところが、割ると目にも鮮やかな紅色の果肉が現れます。
■紅こころのここがポイント！
●南砺市産の紅芯大根を使用
●赤色は自然発酵の色です。着色料はもとより添加物は使用していません
●大根寿し 冬の虹とくらべて、「臭い」のクセがありません。
●カリッとしっかりとした食感とニシンの旨味がクセになる
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セット【1】全部 冬の虹 ４個
（大根寿し 冬の虹200ｇ×４）
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セット【2】冬の虹と紅こころ 各２個
（大根寿し 冬の虹200ｇ×2 紅こころ200ｇ×2）
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セット【３】全部 紅こころ ４個
（大根寿し 紅こころ200ｇ×４）
賞味期間：12日間（要冷蔵）
内容量：大根寿し各種20０ｇ入×４（内容は選択してください）
製造販売期間：11月16日～翌年1月頃まで
ただ今送料は弊社が負担しています。但し北海道へのお届けは550円を、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは220円を、沖縄県へのお届けは1,375円の遠隔地料金を別途申し受けます。
お届け日指定OK！
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